قد تكون الاستثمارات في تكنولوجيا الأغذية قد انخفضت جنبًا إلى جنب مع رأس المال المخاطر العام، ولكن شركة بلوستين التجارية لا تجعل ذلك يبطئ سيرها. أغلقت الشركة الراسمالية الناشئة والمقرة في شيكاغو صندوقها III بمبلغ 45 مليون دولار في التزامات رأس المال.
أسس أندرو بلوستين، شريك الشراكة في بلوستين التجارية، الشركة في عام 2014 وقام بإحضار أشلي هارتمان، أيضًا شريك الشراكة، قبل ثماني سنوات. ينضمان إلى شركات رأس المال الاستثمارية الأخرى، مثل كوست كابيتال، وصندوق تغيير الإمدادات ومشروعات Joyful، التي جمعت حديثًا الأموال للاستثمار في التكنولوجيا الغذائية.
تستثمر بلوستين التجارية من مرحلة البذور المبكرة إلى السلسلة A وقد جمعت محفظة تضم أكثر من 50 شركة، مستهدفة التكنولوجيا المواجهة للمستهلك عبر سلسلة الإمداد الغذائي مثل الصحة والعافية، والتكنولوجيا الغذائية الحصرية، والتجارة والتكنولوجيا الرقمية.
من بين الاستثمارات السابقة Factor75، خدمة توصيل وجبات معدة التي تم الاستحواذ عليها من قبل HelloFresh في عام 2020؛ Foxtrot، مجموعة من المتاجر الزاوية التي تم تمكينها تقنيًا؛ FourKites، الذي طوّر برنامجًا لرؤية شحنات البضائع؛ وMeati، بروتين بديل قائم على الفطريات. كما كانوا مستثمرين مبكرين في New Culture، الذي يقوم بإنتاج منتجات جبن خالية من المواد الحيوانية.
